Finocchio significa erva-doce, e é este o ingrediente que diferencia este produto. O sabor é perfumado e delicad...
 
Opa, não é delicado, é forte e saboroso. Trata-se de uma linguiça seca, que não é enchida com carne moída, mas com gomos de carne e de gordura suína selecionada, tudo temperado apenas com sal e pimenta do reino.
 
É um sabor camponês, cheiroso, substancioso, perfeito para ser colocado aos pedaços dentro de um pão bem massudo, regado de azeite.